II ENCUENTRO DE ALTA COCINA POR LOS CANTES DE LEVANTE

12 Dec  0 Notícias

El Estudio de Ana estará presente en el II Encuentro de Alta Cocina por los Cantes de Levante, representado por Freddy Salmerón y el equipo de cocina.

En este evento se pretende difundir la gran unión existente entre la minería y la gastronomía, ya que infinidad de recetas tienen su origen en la mina, por todo ello, se presentarán diversas elaboraciones actualizadas. Otros Chefs invitados serán nuestros amigos Firo Vázquez, Giacomo Potter y Mamen Pini.

El equipo de cocina equipo de El Estudio de Ana desarrollará las elaboraciones siguientes:

Panacota de Maíz

Original entrante, compuesto por una Panacota con cuatro tipos de maíz y unos increíbles crujientes de oro comestible.

Alubias Tiznadas

Elaboración principal, compuesta por un fino puré de alubias guisadas, acompañado por papada ibérica al centro, decorado por corteza de arroz para simular carbón y cenizas comestibles.

Finalmente, agradecemos la invitación por parte de la organización del evento.

El Estudio de Ana

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