MENÚ DEGUSTACIÓN - 15 HORAS DE SOL

12 Dec  0 Notícias

MENÚ DEGUSTACIÓN 15 HORAS DE SOL

Quince elaboraciones en su versión larga y diez en su versión corta, en armonía con la estación, con la luz mediterránea, equilibrio natural que Freddy Salmerón le traslada con esta propuesta divertida, de sabores reconocibles.

Además si lo desea, puede maridar este menú con caldos del mundo seleccionados por nuestro sumiller David Lainez, con lo que podrá completar esta aventura surgida de nuestra imaginación y de nuestro deseo de que su experiencia sea única.

Cóctel de bienvenida con Ostra, Manzana y Canela

*Jamón con Queso y Trufa

*Crujiente de Arroz Calamar Carbonara

*Ravioli de Angus

*Salmorejo de Melocotón

Ensalada Helada de Espárragos y Queso

*Bonito con Sake y Sandia

*Navaja en Crema de Coco, Jengibre y Cous cous Vegetal

*Sardina en Brasas Gélidas

Gamba Roja, Patata Violeta y Puntilla

*Arroz con Pichón y Boniatos

*Vaca Fileteada con Tamarindo

*Quesos

*Tarta de Zanahoria y Naranja

Cerezas, Chips de Remolacha, Tierra de Cacao, Helado de Leche Ahumada y Chocolate

Los platos sin asterisco sólo menú largo.

PVP Menú: corto 45 € (IVA incluido) PVP Menú largo: 62 € (IVA incluido)

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