Menú Degustación - "Otoño sobre la mesa”

12 Dec  0 Notícias

Con la llegada de la nueva estación pondremos a su disposición nuestro nuevo menú degustación “Otoño sobre la mesa”, repleto de elaboraciones con los sabores más auténticos y sorprendentes, así como un maridaje premium para el disfrute de todos ustedes.

El Estudio de Ana, La Cocina de Freddy Salmerón

OTOÑO SOBRE LA MESA

* Coffee Time

Paleta y Pincel

* Óleo comestible

* Chirriante de pollo con cacahuetes y coco

* Huevo, guisantes y boletus

En las piedras

Fresita, Remolacha y Trufa

* Helado de espárragos y queso artesano

* Vieiras, Castañas con cremoso de alubias rojas y manitas

El Contraste

Ostra con ternera

Mar, Campo y Montaña

* Cabracho con erizo, ajos negros

* Arroz con paletilla de conejo asada, pimiento y caracoles.

Cabrito con tomate, guisantes y quinoa

Postres de los cocineros

* Queso, coliflor y chocolate blanco

Berenjena, cacao y plátano 

* Tocino de cielo vegetal con piñones crujientes, cremoso de queso con yogurt

* El jardín de invierno

Las elaboraciones con asterisco: Menú Degustación Corto.

PVP Menú Degustación Corto: 50 € (IVA incluido)

PVP Menú Degustación Largo: 63 € (IVA incluido)

(1) Los menús degustación se servirán a mesa completa, también podrán sufrir cambios por existencias de los productos o criterios del Chef.

Maridaje Otoño sobre la mesa

Además se ofrece la posibilidad de poder disfrutar de un Maridaje perfecto para nuestro Menú Degustación, tal y como figura a continuación:

* Cóctel de Bienvenida

* Red Courtesy Emotional Beer

Agustí Torrelló Trepat D.O. Cava

* Fransola 2012 Sauvignon Blanc D.O. Penedes

* La Panesa Especial Fino D.O. Jerez

* Manuel Manzaneque 2009 Chardonnay D.O. Dinca Elez

* Cucos de la Alberquilla 2011 Cabernet Sauvignon D.O. Jumilla

El castro de Valtuille 2010 Mencia D.O. Bierzo

Sidra de Hielo Panizales, Mieres-Asturias

Domaine Bott Geyl “Les Element” 2012 Gewürztraminer A.O.C. Alsace

* Chateau Violet-Lamothe 2001 A.S.C Sayterne

Los vinos con asterisco: Maridaje Menú Corto.

PVP Maridaje Premium Menú Largo: 39,50 € (IVA incluido)

PVP Maridaje Menú Corto: 24,50 € (IVA incluido)

 

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